“今年我準備的提案圍繞徽菜產(chǎn)業(yè)展開，建議我市深入挖掘徽菜這個大IP的價值，通過與文化創(chuàng)意、綠色食品等相結(jié)合，進一步提高徽菜規(guī)?；?、品牌化水平，促進我市徽菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?021年12月24日，市政協(xié)委員、胡興堂集團總裁、超港食品有限公司董事長胡國訓在接受記者采訪時表示。

1992年，胡國訓投身當時還是“新鮮產(chǎn)業(yè)”的烘焙食品行業(yè)，創(chuàng)辦了黃山超港食品有限公司。經(jīng)過多年辛苦打拼，公司已成長為全省烘焙食品領(lǐng)域的龍頭企業(yè)。2011年，胡國訓于屯溪老街再度恢復(fù)“胡興堂”這一百年老字號，并建設(shè)了全國第一座徽州特色的徽州糕餅博物館。2018年1月，胡興堂集團旗下的中國徽菜博物館項目如期建成并投入運營，全面推動徽菜文化和徽州文化、文化旅游的有機融合，打造完成集參觀、交流、體驗、消費等系統(tǒng)文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈，受到了廣大游客的青睞。

糕餅博物館和徽菜博物館的成功為胡國訓帶來了新啟發(fā)，他嘗試將食品同文化、旅游、地產(chǎn)、金融等產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，打造獨具特色的立體商業(yè)模式。目前集團已經(jīng)擁有中國徽菜博物館、徽州糕餅博物館、績溪·系巷、五黑食養(yǎng)文化博物館、菇菇部落、祁紅古城、祁門東街、祁紅·印象等項目的經(jīng)營管理權(quán)，涵蓋工業(yè)遺產(chǎn)、主題博物館、文化街區(qū)（古城）三大塊。

作為一名企業(yè)家，胡國訓審時度勢，布局多個文旅綜合體項目，借助文創(chuàng)思維和互聯(lián)網(wǎng)營銷，不斷挖掘徽州文化資源的市場價值，為黃山經(jīng)濟社會發(fā)展貢獻力量。作為一名政協(xié)委員，胡國訓積極履職盡責，認真思考黃山徽菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路，并積極建言獻策。在他看來，徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開創(chuàng)新思維的引領(lǐng)和創(chuàng)意理念的堅持?！霸诨詹水a(chǎn)業(yè)的開發(fā)過程中，我們要重視發(fā)揮文化創(chuàng)意的作用，將徽州地域文化和現(xiàn)代文化融入食材食品，創(chuàng)造性地跨界融合，使美食之旅與非遺之旅、博物館之旅、研學之旅、康養(yǎng)之旅等新業(yè)態(tài)百花齊放，形成更多文化空間、旅游街區(qū)、主題園區(qū)，讓黃山旅游更有看頭、說頭、玩頭?！焙鷩柋硎?。