作為一名在餐飲行業(yè)有建樹的企業(yè)家，她誠信經(jīng)營，熱心公益，積極傳遞正能量；作為一名政協(xié)委員，她牢記使命，聽民意、紓民怨、解民憂，對社會熱點難點問題，積極建言獻策。她就是市政協(xié)委員、百鳥亭徽宴酒店總經(jīng)理凌旭梅。

在餐飲行業(yè)耕耘多年，凌旭梅帶領(lǐng)百鳥亭徽宴酒店不斷發(fā)展壯大。2024年，企業(yè)獲“安徽老字號”榮譽。多年來，她熱心公益，主動關(guān)愛留守兒童、孤寡老人等群體；關(guān)心社區(qū)生活建設(shè)，常態(tài)化開展“新徽菜 名徽廚”暖民心進基層活動。2024年6月洪災(zāi)期間，凌旭梅第一時間籌購受災(zāi)群眾急需的生活必需品，冒雨送到雄村、紹濂鄉(xiāng)、森村鄉(xiāng)等受災(zāi)群眾手中；組織員工為抗洪救災(zāi)志愿者送去愛心餐200人份，為楊梅山社區(qū)、黎陽鎮(zhèn)等送去抗洪救災(zāi)物資150件，累計投入經(jīng)費近5萬元、人力400人次。

作為政協(xié)委員，她積極建言獻策。在市政協(xié)八屆二次會議上，她提出了《關(guān)于弘揚徽州文化 傳承徽州味道的建議》。“徽菜是中國傳統(tǒng)八大菜系之一，也是徽文化的重要組成部分?！绷栊衩方ㄗh，要堅持傳統(tǒng)與開發(fā)相結(jié)合，著力培育徽菜師傅、發(fā)展徽菜產(chǎn)業(yè)、打造徽菜品牌，促進傳統(tǒng)經(jīng)典徽菜與現(xiàn)代多元消費需求創(chuàng)新融合。在市政協(xié)八屆三次會議上，她提出了《關(guān)于全面提升大黃山旅游可持續(xù)發(fā)展的提案》，建議政府挖掘和宣傳獨特文化資源，創(chuàng)新營銷策略，提升服務(wù)質(zhì)量，切實增強游客獲得感、幸福感、安全感。這些提案都得到了市委市政府的高度重視和積極回應(yīng)。

今年，她打算繼續(xù)關(guān)注徽菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，撰寫的提案也以此為主，建議在政府政策層面給予徽菜廚師更多榮譽和獎勵，通過徽廚等級評定、徽菜新品評選等形式，強化徽廚傳承的使命感、身份的認同感，提升擔(dān)當(dāng)意識。此外，建議高校開設(shè)徽廚專業(yè)，定向培養(yǎng)，積極搭建校企合作橋梁，為高校畢業(yè)生提供更多實習(xí)就業(yè)機會，從而實現(xiàn)人才儲備與行業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。

“作為一名政協(xié)委員，我深感使命光榮、責(zé)任重大。”凌旭梅表示，將繼續(xù)關(guān)注民生，廣泛深入群眾，問計于民、問需于民，積極履職盡責(zé)。